せいろに盛った十割そば
JUWARI SOBA

十割そば

石臼で挽き、つなぎを使わず十割で打つ。
亀戸天神の正門前で、2009年から。

詳しく見る
Concept

こだわり

亀戸天神の正門前で、
つなぎを使わない一杯を。

十割そば にし田は、2009年から亀戸で手打ちの十割そばを打っています。
そばの香りと、きりっとしたつゆ。
昼はさっと一杯、夜は天ぷらや鴨とともに日本酒をゆっくりと。

せいろに盛った十割そば
01 — SOBA FLOUR

国産最高級の
常陸秋蕎麦を石臼で

常陸秋蕎麦を栃木県益子から直送してもらい、石臼で粗めに挽いています。粗挽きならではの香りと甘み、ほどよい歯ごたえが残ります。

そばを打つ店主
02 — HANDMADE

つなぎを使わない
手打ち十割そば

小麦粉のつなぎを一切使わず、そば粉だけで細く打ち上げます。その日の粉の具合を見ながら、一枚ずつ手で打っています。

器に注いだそばつゆ
03 — TSUYU

七種の素材で仕立てた
辛口のつゆ

厚削りのだしを軸に、七種の素材を合わせたつゆ。口あたりは辛口、あとから甘みが追いかけてきます。

Chef

料理長

店内の座敷でファイティングポーズをとる料理長 西田裕
FORMER PRO BOXER · JAPAN LIGHTWEIGHT No.1

グローブを、
麺棒に持ち替えて。

料理長西田 裕

プロボクシングで日本ライト級1位まで上り詰めた元プロボクサー。リングを降りたあと、選んだ道が十割そばでした。

つなぎを使わない十割そばは、ごまかしがききません。リングで培った粘り強さで、その日のそば粉と向き合い、一枚ずつ打ち上げています。

経歴
プロボクシング 元日本ライト級1位
2009年
亀戸天神前に「にし田」を開店
Sake

お酒

にし田で扱う日本酒の一升瓶

ドリンク季節の日本酒や、めずらしい銘柄も

全国から選んだ地酒を中心に、日本酒は常時10種類以上。季節の限定酒や、なかなか出会えない銘柄も入荷しています。

焼酎や5種類のハイボール、玉露や徳島産の柑橘を使った和風サワーなど、オリジナルのドリンクもご用意しています。めずらしい日本酒をじっくり味わえるコースもございますので、亀戸での飲み会や女子会など、お集まりにもお気軽にどうぞ。

  • 日本酒常時10種以上
  • 焼酎各種
  • ハイボール5種類
  • 和風サワー玉露・徳島産柑橘
Space

店内

隠れ家のような古民家風の一軒です。
おひとりならカウンター、ご家族やお集まりには掘りごたつの座敷を。
車椅子でもお入りいただけます。全席禁煙です。

PHOTO ／ 店内
PHOTO ／ 掘りごたつ座敷
PHOTO ／ カウンター
  • 6席カウンター
  • 20席テーブル
  • 8席掘りごたつ座敷
News

お知らせ

  • （記入例）季節限定「かき南蛮」の提供を始めました。
  • （記入例）臨時休業のお知らせ
  • （記入例）ホームページを公開しました。
Reserve

ご予約

夜のお席とコースのご予約を承ります。
混み合う時間はお電話に出られないことがあるため、ネット予約が便利です。

24時間受付・空席がすぐわかりますネットで予約する食べログのページが開きます お電話でのご予約03-5609-8968営業時間内にお受けします
  • 昼のご予約はお受けしておりません
  • 定休日 火曜日・水曜日
  • コースのご相談もお気軽に
Access

店舗情報

店名
十割そば にし田
住所
〒136-0071 東京都江東区亀戸3-2-10 1F
アクセス
亀戸天神社 正門入口前
JR亀戸駅・錦糸町駅より各徒歩10分
営業時間
月・木・金　11:30〜14:00 ／ 17:30〜21:00
土・日・祝　11:30〜14:30 ／ 17:30〜21:00
夜のL.O. 20:45。そばが売り切れ次第、早めに閉店することがあります。
定休日
火曜日・水曜日
電話
03-5609-8968
席数
32席（全席禁煙）
お支払い
各種クレジットカード、交通系電子マネー、PayPay・d払い・au PAY
駐車場
なし（近隣にコインパーキングあり）
Googleマップで開く